Derrière ces cuvées il y a l'envie d'être moins conformiste et de faire simplement  bien les choses.
Ce  sont des vins secs, issus de beaux terroirs, produits à de faibles niveaux de rendements. Ils sont élaborés sans sulfites ajoutés ett sont tantôt légèrement on non filtrés.

Garde : 1 à 3 ans.